Приближается замечательный праздник – Новый год. Его любят и с нетерпением ждут и взрослые, и дети. Русские традиции и современные рецепты блюд на Новый год помогут вам проявить себя настоящей хозяйкой!
Праздновать наступление нового года начали давно. В этот вечер много ели. Считалось, чем обильней стол, тем больше счастья и благополучия будет весь последующий год. Семья будет жить богато и ни в чем не нуждаться. В Новый год готовили много блюд из мяса, круп и муки, варили компоты, которые называли узвары. Новогодний вечер носил название щедрого. Главными блюдами в Щедрый вечер считались поросенок, кутья и блины с разнообразной начинкой.
Сегодня обычаи забыты, но праздник остается любимым и хлебосольным. Каждая хорошая хозяйка готовится к Новому году заранее. Она хочет порадовать гостей интересными, красивыми, вкусными и оригинальными блюдами, поэтому ищет хорошие рецепты, чтобы приготовленное ею угощение понравилось всем.
Новогодний стол
Наступающий год по гороскопу – год Быка. Поэтому, выбирая праздничные блюда, нужно учитывать что, во-первых, нельзя подавать в качестве угощения говядину; во-вторых, хорошо, если в блюдах будут овощи, зеленый лук, укроп, петрушку или салат.
Конечно, ни один новогодний стол не обойдется без традиционных блюд таких как, например, салат «Оливье» или сельдь под «шубой». Но, как приятно попробовать что-то новое, необычное и оригинальное. Тем более, что блюдо может быть не сложным, но креативным.
Салат «Снежок»
Очень интересный салат, можно легко приготовить и поразить гостей. Называется он по-зимнему: «Снежок». Он понравится и взрослым и детям. Для него понадобятся следующие ингредиенты: 200 гр. сыра, 2 яблока, столовая ложка сока лимона, 100 гр. консервированных шампиньонов, столовая ложка кокосовой стружки или тертый белок одного яйца, 1 ст. 20% сметаны, 1 апельсин, немного горчицы, 3 чайные ложки меда.
Натрите сыр на мелкой терке, очищенные яблоки нарежьте, полейте лимонным соком. Апельсин и грибы нарежьте. Все перемешайте. Разотрите мед с горчицей и лимонным соком, добавить сметану, взбить. Залить салат соусом, обсыпать кокосовой стружкой или натертыми белками.
Запеканка «Зимний сбор»
Так как наступающий год – год Быка, к новогоднему столу лучше приготовить блюда, в которых сочетаются различные овощи. Например, «Зимний сбор». Для него понадобится 4 – 5 картофелины, половину кочана небольшой капусты, 1 морковка, 1 небольшая луковица, 300 г. фарша, 100 г. сыра, немного любого майонеза, соль, перец. Картошку режьте тонкими кружочками. Противень или форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите слой картошки (не всю), посолите, и поперчите по вкусу. Следующий слой – фарш и снова соль, перец. Затем лук полукольцами, натертую морковь, нашинкованную капусту, снова кружочки картофеля. Каждый слой не забывайте солить и перчить. Сверху картофель обмажьте майонезом и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при 200 градусах примерно 1 час, до готовности. Блюдо получается очень вкусное и сытное. Ваши гости непременно попросят добавки.
Десерт» Снеговик»
Не секрет, что все дети любят Новый год больше, чем взрослые. И, конечно, для них важно приготовить особенные блюда. Всем детям понравиться простой и оригинальный десерт «Снеговик».
Приготовьте его вместе с вашим ребенком. Он с удовольствием поможет вам, так как это увлекательное занятие. Рецепт прост. Вам понадобится пачка творога, изюм, сахар по вкусу, ванилин, яблоко, какао и палочка корицы. Замочите изюм в горячей воде, творог смешайте с сахаром и ванилином в однородную массу. Скатайте из творога шарики разной формы. На шарике «голове» из изюма сделайте глаза и рот, из яблока нос. Обмакните «голову» в какао – это волосы. Из яблока сделайте руки. Из творога сугроб. Далее собираем снеговика. Из изюма сделайте пуговицы, в руки дайте палочку корицы. Снеговик готов. Вкусно, полезно и интересно!
Печенье «Зайчики»
Для маленьких сластен можно приготовить печенье «Зайчики», которые понравятся и взрослым. Чтобы сделать тесто понадобится 150 г мягкого обезжиренного творога, 8 ст. ложки рафинированного масла, две столовые ложки сахара, две столовые ложки мёда, щепотка соли, стакан муки, 1 чайной ложки соды. Для глазок изюм, для усиков – семечки. Замесите тесто, сформируйте фигурки зайчиков. Чтобы сделать такую фигурку, нарисуйте вначале зайчика на бумаге, вырежьте по контуру, затем приложите к раскатанному в пласт тесту и вырежете по шаблону печенье. Затем украсьте изюмом и семечками, смажьте яйцом. Выпекайте при 180 градусах течение 15 минут, пока не зарумянится. Печенье готово! Дайте ему остыть и можно подавать к столу.
Заказать праздничный торт
Прекрасным десертом на новогоднем столе будет торт, который порадует и детей, и взрослых. У нас можно заказать торт с любым основанием и текстурой. Яркое и интересное оформление новогоднего торта может добавить Вам праздничного настроения.
В украшении и приготовлении блюд проявите фантазию. Тогда гости уйдут от вас довольными и еще долго будут вспоминать Новый год, который они встретили за вашим столом.
